1. ОЭБ «Оренбуржья»
  2. ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный университет»
  3. Учебники, учебные пособия
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://elib.osu.ru/handle/123456789/14582
Полная запись метаданных
Поле DCЗначениеЯзык
dc.contributor.authorМедведев, П. В.-
dc.contributor.authorФедотов, В. А.-
dc.date.accessioned2022-02-16T16:49:34Z-
dc.date.available2022-02-16T16:49:34Z-
dc.date.issued2018-
dc.identifier.urihttp://elib.osu.ru/handle/123456789/14582-
dc.description.abstractВ методических указаниях для выполнения лабораторных и практических работ по дисциплине «Организация производства на предприятиях общественного питания» рассмотрены основные аспекты организации работы цеха по производству мясных полуфабрикатов, которые могут быть использованы при проектировании предприятий общественного питания Методические указания предназначены для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.ru
dc.language.isoruru
dc.publisherОГУru
dc.subjectпредприятия общественного питанияru
dc.subjectмясная промышленностьru
dc.subjectмясокомбинатыru
dc.subjectмясные цехаru
dc.subjectорганизация производства мясных полуфабрикатовru
dc.subjectпроизводство мясных полуфабрикатовru
dc.subjectмясные полуфабрикатыru
dc.titleОрганизация производства мясных полуфабрикатов на предприятиях общественного питания : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырьяru
dc.typeOtherru
Располагается в коллекциях:Учебники, учебные пособия

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
Медведев4.pdf172,17 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть
Показать базовое описание ресурса


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.